საფუარიანი ცომის ნამცხვრები – ძალიან გემრიელები გამოვიდნენ.

ყველიანი პური (TYROKOULOURA)

ინგრედიენტები:

1 კვერცხი

200 გ რძე

100 გ წყალი

100 გ მზესუმზირის ზეთი

1 პაკეტი მშრალი საფუარი

1 ჩ/კ შაქარი

1 ჩ/კ მარილი

600–700 გ ფქვილი

მომზადება:

გააცხელეთ რძე და დაუმატეთ საფუარი და შაქარი.

დიდი თასში აურიეთ ყველა სითხე, მარილი და კვერცხის თეთრი, შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ ფქვილი.

მოზილეთ მასა გლუვი და ელასტიური მასის მიღებამდე.

დადგით თბილ ადგილზე ნახევარი საათით ფქვილის შესამჩნევად.

დაყავით ცომი 8 ნაწილად.

დაამზადეთ პატარა რულონები, ჩაყარეთ შიგნით ყველი და დახურეთ რგოლის ფორმით.

ზედა მხარე წაუსვით კვერცხის გულით, შემდეგ მოაყარეთ სესამის თესლი ან გახეხილი ყველი.

შედგით 180°C-ზე, სანამ ოქროსფრად არ დაიბრაწება.

წყარო: Toula Sarri – Οι νοστιμιες μου!